vaishnava
Блог
Форум
Календарь
Войти
Регистрация

Вегетарианский борщ

2021-02-14 05:19:27 Admin

Вегетарианский борщ

Вегетарианский борщ очень простой и доступный в приготовлении. В основе нашего борща несомненно будет:

помидоры

белокочанная капуста

болгарский перец

морковка

картофель.

Количество все основных ингредиентов можно брать в разных вариациях, в зависимости от того, на сколько человек борщ вегетарианский борщ будет готовиться. Специи в приготовлении данного люда могут быть очень разнообразные, в данном случае мы будем использовать:

кориандр

черный перец

асафетида, которая заменит лук и чеснок и кумин.

Специи необходимо взять каждой по треть чайной ложки. И одни лавровый лист. Зелень по вкусу - петрушку.

Начнем с того, что приготовим смесь специй. Для этого растопим на горячей сковородке сливочное масло около 100 грамм и обжарим в нем приготовленные специи. Как только специи немного поджарились и пошел аромат, то добавляем в это же масло натертую морковку и продолжаем жарить.

Как только морковка обжарилась и стала немного золотистой, то пришло время добавить капусту и продолжить жарить. Также пока жариться морковка и капуста с приправами, мы в дополнительной кастрюле на сливочном масле начнем обжаривать болгарский перец и помидоры. Сначала закинем помидоры.

Вернемся к кастрюле, где обжаривалась капуста, морковка и специи. Как только капуста начнёт приобретать вид легкой поджаренности, то добавим туда, предварительно мелко нарезанный, картофель и продолжим жарить или тушить еще минут шесть, постоянно помешивая. Как только шесть минут прошло заливаем необходимым количеством кипятка для борща и добавляем зелень по вкусу, например мелко нарезанную петрушку и зеленый лист салата.

В сковородке в которой обжаривались томаты, добавим для обжарки перец. Жарим до тех пор, пока не появится специфический приятный запах и обжаренный вид продуктов. Эту смесь мы перемещаем в кастрюлю в которой готовиться наш основной борщ и перемешаем всё очень хорошо.

Если вегетарианский борщ получился немного густоватый, то можно добавить еще немного кипятка. Когда всё уже готова и всё размешано в кастрюле, то для вкуса можно добавить немного горошка, желательно свежего, но его можно заменить консервированным. Горох придаст еще более аппетитный вид и усилит питательные качества борща. В самом конце суп необходимо посолить. Теперь если не терпеться есть полученное блюдо, то ему всё таки необходимо дать постоять около пяти минут. Таким супом можно смело заменить в рационе употребления мяса. Насыщенность питательными веществами с лихвой покроет все потребности организма.

Для добавления комментария необходимо зарегистрироваться на сайте.
Комментарии к записи: