vaishnava
Блог
Форум
Календарь
Войти
Регистрация

Вегетарианский плов

2021-02-14 05:19:27 Admin
Вегетарианский плов это очень удивительное блюдо. Рецепт плова прост в приготовлении.

Данный рецепт относиться татаро-башкирской кухне, так как состав плова будет содержать соответствующий набор специй. Результат по окончанию кухонного процесса порадует даже искушенного гурмана.

Ингредиенты для вегетарианского плова.

Состав следующий - рис желательно Басмати 400 грамм, огурцы, помидоры 2 штуки, соя 200 грамм, морковь одна большая, растительное масло, сливочное масло, зелень, специи и соль. Специи будут такие - тертый имбирь столовая ложка, кумин столовая ложка, кориандр молотый столовая ложка, куркума полторы столовой ложки, чайная ложка молотого чили.

Первое, что необходимо сделать для приготовления вегетарианского плова это залить кипятком сою, чтобы она набухла и стала мягкой. И после, через некоторое время сою будет необходимо отжать и обжарить, но это позже.

Далее берем рис, тщательно промываем его. Далее берем и натираем морковку. Включаем плитку и ставим на неё кастрюлю. В кастрюлю поместим 150 грамм сливочного масла, но лучше всего масло использовать топленое. Когда масло полностью растопиться, то высыпим в него ранее промытый рис. И начинаем мешать примерно 3-4 минуты, чтобы каждая рисинки великолепного вегетарианского плова была прожарена в масле и приобрела прозрачный оттенок.


Далее приготовим литр кипятка, посолим его по вкусу и этот кипяток выливаем в рис, который обжаривается в масле. Теперь еще оставляем кипеть около 8 минут и отключаем плиту. Кастрюлю с плиты не убираем и отставляем еще на 7 минут. Теперь вернемся к сое.


Когда рис для плова продолжает докипать, соя уже будет практически замочена. Поэтому сольем воду от сои и промоем её, можно использовать дуршлаг. Просушим сою и приготовим её для обжарки.

Теперь возьмем сковородку и поставим её на разогретую плиту. В сковородку поместит сливочное или топленое масло, которое необходимо растопить. Когда масло растопиться поместим в него сначала все специи и немного обжарим, чтобы начали появляется пузырьки, и начнет меняться цвет.


Теперь закладываем в прожаренные специи сою и натертую морковку, смешиваем и обжариваем до готовности, около 5-7 минут, постоянно помешивая. После этого перемешиваем жареную сою и рис.


Перемешиваем, закрываем крышкой и ждем некоторое количество времени, что рис пропитался вкусом специй и обжаренными овощами, для полной гармонии сочетания вкусов. В тоге получиться очень вкусный вегетарианский плов. И если еще остается тяга к мясу, то это блюдо вполне заменит жажду к этому.


К вегетарианскому плову на гарнир можно сделать какой-нибудь салат. В нашем случае это будет салат из помидоров, огурцов, растительное масло, петрушка, укроп, черный перец.
Для добавления комментария необходимо зарегистрироваться на сайте.
Комментарии к записи: