vaishnava
Блог
Форум
Календарь
Войти
Регистрация

Бурфи с кунжутом. Кунжутное удовольствие.

2021-02-14 05:19:27 Admin
Бурфи с кунжутом. Кунжутное удовольствие не оставит равнодушным попробовавшего его гурмана.

Легко и быстро, оригинально и главное вкусно всё это с уверенностью можно сказать о приготовлении здоровой пищи. Смотрите и пробуйте сами. Сегодня мы приготовим необыкновенную питательную восточную сладость, имеющую шоколадный вкус, но при этом не содержащего какао. Дварака бурфи с кунжутом. Это очень распространенная сладость на территории Индии. Название Дварака в честь знаменитого место паломничества в котором проживал Шри Кришна.

Для этого на необходимо заготовить следующие ингредиенты. Молоко 250 мл, воды 250 мл, сливочное масло 400 гр, сахар 250 гр, нутовая мука 300 гр, кокосовая стружка 2 столовой ложки, орехи кешью 40 гр, ванильный сахар, кунжут 40 гр, кардамон и корица.


Для приготовления бурфи с кунжутом на понадобиться кастрюля с толстым дном в которой будем приготавливать основную смесь на огне. Так же понадобиться другая кастрюля, чтобы изготовить сироп, который будет влит в основную массу бурфи. Растопим в ней масло и через некоторое время добавим дополнительные ингредиенты.


Пока наше масло топиться в другой кастрюле приготовим сироп. Для этого смешаем воду и молоко, добавим сахар и немного кардамона для запаха. Пока сироп варится мы засыпаем гороховую муку в растопленное масло и тщательно перемешиваем, чтобы в полученной смеси не осталось комочков. Жарим мука до тех пор, пока она не начнет источать запах орехов. Пока мука обжаривается, сироп приобретает нужную консистенцию мы измельчим наши орехи. Можно и взять уже измельченные орехи.

Когда мука ужариться до золотистого цвета мы добавляем в неё орехи, корицу, ванильный сахар и еще раз хорошенько перемешиваем.


Теперь в полученную смесь мы добавим семена кунжута и кэроб, который напоминает по вкусу какао, но является более полезным. Перемешиваем и в полученную смесь выливаем сироп и закроем крышку. Теперь перемешиваем полученное тесто и обжариваем еще несколько минут, до тех пор пока масса не станет однородной и немножко не загустеет.


Полученную смесь выкладываем в прямоугольную форму. Даем немножко остыть и после этого распределяем по всей поверхности и сверху посыпаем кокосовой стружкой.

Когда бурфи с кунжутом остынут до комнатной температуры надо убрать их в холодильник на несколько часов.

Когда смесь застынет нарезаем её на небольшие прямоугольники. Бурфи можно поместить в морозильную камеру, в которой они не потеряют своих вкусовых качеств до 30 дней.
Для добавления комментария необходимо зарегистрироваться на сайте.
Комментарии к записи: