vaishnava
Блог
Форум
Календарь
Войти
Регистрация

Ладду простые сладости из нутовой муки.

2021-02-14 05:19:27 Admin
Ладду простые сладости из нутовой муки готовятся очень быстро. Вкусные индийские сладости.

В Индии сладости играют значимую роль, поскольку индийская кухня подразумевает употребление в пищу не типу продукта, как например, первое и второе в столовых, а по типу вкуса. И во время обеда тот, кто есть должен испытать все шесть вкусов, иначе обед не будет полноценным. И сладкий вкус не является исключением.

Ладду или сладость из нутовой муки приготовить очень легко. Для создание данного древнего шедевра ладду понадобиться сливочное масло около 259 грамм, гороховая мука 150 грамм, кокосовая стружка две столовой ложки, дробленые кешью две столовой ложки, кардамон и корицы по половине чайной ложки и сахарная пудра 150 гр. Сливочное масло растопим в сковородке. Когда масло полностью растопиться засипим в него гороховую или другое название нутовую муку.


Очень тщательно размешиваем и в этом масле немного поджарим эту муку. Когда мука для ладду поджарится, она должна приобрести золотисто-коричневый цвет. В течении 10 минут нужно постоянно помешивать муку в масле, чтобы сладости получились мягкими.


Как только получится золотистый цвет муки и начнет исходить приятный аромат, мы добавляем в полученную массу кокосовую стружку, специи и измельченные орехи кешью и продолжаем активно мешать в течении трех четырех минут. После этого полученную смесь убираем с плиты и добавляем последний ингредиент это сахарную пудру. Очень хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. Делать это нужно достаточно быстро, чтобы успеть всё размять.

Далее из кастрюли горячую смесь выкладываем на тарелку для того, чтобы она остыла. Поставим её в холодильник на пять десять минут. После того, как смесь ладду остынет остается дело за малым. Нужно из полученной смеси либо скатать шарики либо переложить частями в какие-либо формочки. Так же по желанию с верху можно поместить различные украшения, например положит на каждый ладду целый орешек кешью. После этого приготовленные тартинки поместить в холодильник до полной заморозки.

На самом деле это очень древний рецепт, который насчитывает возраст более пяти тысяч лет. Этот рецепт описывает в таким ведических книгах, как Махабхарата. С этим блюдом связаны многие удивительные истории, которые прославляют этот изысканный сладкий рецепт. В Индии это одно из основных сладостей, которое употребляет население данной страны.
Для добавления комментария необходимо зарегистрироваться на сайте.
Комментарии к записи: