vaishnava
Блог
Форум
Календарь
Войти
Регистрация

Лупатры или картофельные рулетики. Простой рецепт

2021-02-14 05:19:27 Admin
Лупатры или картофельные рулетики готовятся очень легко в любой день недели и для любого гурмана.

Для того, чтобы приготовить данное блюдо необходимы следующие составляющие. В первую очередь необходимо завести тесто для картофельных рулетиков. Тесто приготовим из муки, специй соли и соды. Мы сформируем это тесто, а так же приготовим начинку. В данном случае начинка будет состоять из отваренного картофеля, который необходимо предварительно подготовить.

Заводим тесто. Берем муки, около двух стаканов. Добавим в муку чайную ложку соды, чайную ложку куркумы. Куркума придаст слегка кисловатый оттенок и золотистый цвет картофельным рулетикам.


Далее добавляем масло. Масло можно любое, подсолнечное, сливочное или топленое около 100 гр. в жидком виде. Это масло вмешаем в муку после того как влили. Вмешиваем до тех пор, пока масло не будет оставаться на руках, а полностью впитается в муку.


Нам понадобиться еще вода, можно добавить любой кисломолочный продукт, например сыр или кефир. Дальше понемногу добавляем воды и доводим тесто размешивая до тугого состояния. Полученную консистенцию переложим в целлофановый мешочек, и дадим отстояться ему около двадцати минут, чтобы лупатры получились мягкими.


Начинку из картофеля лучше всего приготовить самым простым способом. Это просто отварить картофель и размять его до такого состояние, чтобы не было комочков. При этом в размятый картофель мы ничего не добавляли, ни молока, ни воды. Просто картофель. После того как тесто полежало двадцать минуть раскатаем его в большой пласт.


Тесто раскатываем так, чтобы пласт был равномерный по всей площади. Раскатываем как бы вытягивая его в перед и в стороны. Образовавшиеся неровности разравниваем скалкой. На тесто ровным слоем выкладываем начинку.


Полученный результат свернем рулетом. При скатывании нужно стараться, чтобы рулетик получился плотный. Потом полученный свернутый ковер мы разрезаем на ровные кругляшки. Полученные кругляшки мы будем обжаривать с двух сторон на хорошо разогретой сковородке.


Если тесто раскатано достаточно тонко, то лупатры или картофельные рулетики будут обжариваться достаточно быстро. Как только краюшек рулетика будет слегка золотистый, то этого говорит о том, что их можно переворачивать на другую сторону. Очень простое блюдо, очень легко готовится и главное доступное для кулинарного творчества любому человеку.
Для добавления комментария необходимо зарегистрироваться на сайте.
Комментарии к записи: