Творожное печенье без яиц

Первое, что нужно сделать для того чтобы начать готовить творожное печенье, это довести до комнатной температуры сливочное масло и раздавить ложкой по густой массы. В эту массу добавить стакан сметаны и немного взбить.

Во взбитую массу перекладываем творог и тщательно размешиваем до равномерной консистенции, сюда теперь добавляем соду и продолжаем вымешивать. Лучше всего эту массу взбить миксером или блендером, хотя руками тоже может всё хорошо получиться.

Высыпаем муку во взбитую массу и начинаем вымешивать тесто для творожного печенья. Должен получиться комок теста. Тесто должно получиться упругим, как например тесто для пельменей или вареников. Полученное тесто необходимо закрыть в какой-либо посуде и поместить в холодильник примерно на сорок минут. После того, как тесто пролежит указанное время, его необходимо достать из холодильника и приступить к заключительному этапу. Заключительный этап состоит в том, что бы вырезать из теста творожное печенье и начать печь в духовке.

И так, из теста раскатываем пласт шириной около 5-7 миллиметров. Поверхность на которой будет раскатывать тесто необходимо посыпать мукой, чтобы тесто для печеньев не прилепило. Из полученного раскатанного пласта будет вырезать кружочки. Для этого возьмем обычный стакан, которым равномерно выдавим заготовки под печенье.

Подготовим противень для выпекания. Для этого его нужно смазать маслом или застелить поверхность для выпекания специальной бумагой для выпекания. Полученные кругляши обмакивает в сахаре с одной стороны и складываем их пополам сахарам внутри. Обмакиваем еще раз и еще раз складываем сахаром внутрь. Так проделываем с каждым печеньем из творога. Перекладываем заготовки в виде треугольников на противень. Помещаем в духовку на 220 градусов и печем для полного приготовления, периодически посматривая, чтобы на печенье появился золотистый цвет.

Всё творожное печенье готово к употребления. Как видим рецепт очень прост и подселен любому кухонному начинающему повару.